Taller Mermelada de Naranja.
Hoy en el colegio hemos hecho un taller de mermelada de naranja. Lo hicimos de naranja porque antes en Colindres había muchos naranjos.
Nos contaron la historia de como los trajeron.
Los ingredientes que hacen falta son :
- 1 Kg de naranjas.
- 1 Kg de azúcar
- Una zanahoria
- Un limón.
Elaboración
En primer lugar es necesario lavarse bien las manos lavarse bien las manos además de las naranjas, limones y zanahorias. Después se pelan las naranjas guardando la piel exterior y se retira la piel blanca interior para que no se amargue. Se pela el limón y por ultimo si la piel de la zanahoria está mala se pela si no no hace falta.En una olla se mezclan 1 kg de azucar por cada kilo de naranjas (pulpa y piel exterior) y se revuelve bien. Se añade la zanahoria y el limón (antioxidante). Se remueve bien en el conjunto y se cocina a fuego lento durante cuarenta minutos aproximadamente.
La mermelada resultante lleva tropiezos procedentes de la piel de la naranja aunque se puede eliminar usando el pasapuré, aunque esta opción además de alargar el proceso de elaboración , cambiará la textura de la mermelada.
Después se hierven los tarros y las tapas en una olla. Con unas pinzas se sacan los tarros y se dejan escurrir boca abajo. El envasado se realiza en caliente, a una temperatura no inferior a 85º C, de manera que permita la formación de vació dentro del envase por defecto de la contracción de la mermelada una vez que se haya enfriado. Los tarros se llenan hasta el borde en inmediatamente se colocan las tapas. Después se les da la vuelta y se les dejan hacia arriba hasta que enfríen.
Mi opinión.
